ABOBRINHA PERSONALIZADA

Ingredientes

2 abobrinhas ao meio - sem miolo -  aferventadas e escorridas [com sal]

ricota fresca amassada + 2 colheres requeijão + cebola picada* + lemon  pepper** + sal

tomate e rúcula picados + pequenos pedacinhos da ricota

8 fatias de muzarela dobradas em 3

sementes de gergelim

azeite

Como fazer

Rechear as abobrinhas com a mistura de ricota + tomate e rúcula. 

Colocar 2 fatias de muzarela em cada metade recheada.

Regar com azeite.

Forno apenas para gratinar.

O gergelim é opcional.

*      usei cebola desidratada

**    limão e pimenta - tempero seco

Geralmente ao fazer uma receita, sempre faço do meu jeito, improviso, substituo e na maioria das vezes dá certo.  Essa é uma delas.

A receita original leva tomate cereja e nozes, mas não leva rúcula - leva azeitonas, que não coloquei e a abobrinha é recheada crua.

http://perfeito.guru/ricota-de-abobora-recheada/

Aferventá-la,  reduziu o tempo de forno.  Acredito que deva ficar ótimo com manjericão, vou tentar de uma próxima vez.